丙酮酸鈉
CasNo:113-24-6
MDL:MFCD00002586
分子式:C3H3NaO3； CH3COCOONa
分子量:110.04
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CAS:113-24-6
中文名：丙酮酸鈉
英文名：Sodium pyruvate
中文別名：
丙酮酸鈉
焦葡萄酸鈉
英文別名：
Sodium pyruvate
α-Ketopropionic acid sodium salt
2-Oxopropanoic acid sodium salt
Pyruvic acid sodium salt
Sodium-2-ketopropionate
Sodium-2-oxopropanoate
性質：
易溶于水，水中溶解度: 47 g/100 ml (20°C)，極微溶于醇。
熔點：300℃
儲存：
安全術語：S37/39-
風險術語：R36/38-
危險品標志：Xi -
危險品運輸編號：