基本信息：
中文名稱 α-(2-甲基亞丙基)苯乙醛
中文別名 4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛;
英文名稱 4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL
英文別名 4-methyl-2-phenyl-2 pentenal;FEMA 3200;2-PHENYL-4-METHYLPENT-2-ENAL;2-Phenyl-4-methyl-2-pentenal;4-METHYL-2-PHENYLPENT-2-ENAL;2-Pentenal,4-methyl-2-phenyl;
CAS號 26643-91-4
分子式 C12H14O
分子量 174.23900
物化性質：
折射率 n20/D 1.536(lit.)
閃點 >230 °F
蒸汽壓 0.00156mmHg at 25°C
密度 0.983 g/mL at 25 °C(lit.)
沸點 96 °C0.7 mm Hg(lit.)
α-(2-甲基亞丙基)苯乙醛的用途：
GB 276
0 1996規定為允許使用的食品用香料。用于配制巧克力和可可香精