基本信息：
中文名稱 曲酸
中文別名 2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone;5-羥基-2-羥甲基-4H-吡喃-4-酮;5-羥基-2-羥甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸;5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮;麴酸;5-羥基-2-羥甲基-1,4-吡喃酮;5-羥基-2-羥甲基-1,4-吡喃酮;5-羥-2-羥甲基哌哢;
英文名稱 kojic acid
英文別名 2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone;3-hydroxy-6-hydroxymethyl-4H-pyran-4-one;UNII-6K23F1TT52;4H-PYRAN-4-ONE,5-HYDROXY-2-(HYDROXYMETHYL);5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one;5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone;5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4-pyrone;5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)pyran-4-one;2-(hydroxymethyl)-5-hydroxy-4H-pyran-4-one;5-hydroxy-2-(hydroxmetyl)-4H-pyran-4-one;
CAS號 501-30-4
分子式 C6H6O4
分子量 142.10900
物化性質：
外觀性狀 黃褐色粉末
閃點 179.9oC
熔點 152-155 °C(lit.)
密度 1.542 g/cm3
水溶解性 SOLUBLE
沸點 401.7oC at 760 mmHg
曲酸的用途：
1.曲酸及其衍生物在化妝品工業中被用作美白劑,還能起到防腐與保濕作用。在食品工業中,曲酸用作食品添加劑,可作為防腐劑、保鮮劑和護色劑等;還可用作制備增香劑麥芽酚和乙基麥牙酚的原料。也可用于生產頭孢抗生素的中間體。還可用于生產農藥殺蟲劑等。