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CAS:6363-53-7
中文名：麥芽糖
英文名：D-(+)-Maltose monohydrate
中文別名：
麥芽糖
飴糖,淀粉糖,D-(+)-麥芽糖單水合物
英文別名：
D-(+)-Maltose monohydrate
4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
D-Maltose monohydrate
Maltobiose
D(+)-Maltose monohydrate
性質：
易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。水中溶解度: 1080 g/l water (20°c)。有醛基反應，能發生銀鏡反應，也能與班氏試劑（用硫酸銅、碳酸鈉或苛性鈉、檸檬酸鈉等溶液配制）共熱生成磚紅色氧化亞銅沉淀。
密度：1.54
熔點: 130 °C
[a]20/D：+137.0 °（c=4, H2O, NH3 )
儲存：
安全術語：S24/25 -
風險術語：
危險品標志：
危險品運輸編號：