酸在化學中主要有以下三種定義：
1、阿倫尼烏斯酸。指的是溶解于水時釋放出的陽離子全部是氫離子（H+）的化合物。
2、布侖斯惕-勞里（Brnsted-Lowry）酸。這種定義認為能提供質子的粒子是酸，能接受質子的粒子是堿。參看酸堿質子論。它比阿倫尼烏斯的定義要廣泛，因為這種定義下的酸包含了不溶于水的物質
?3、路易斯酸。酸被定義為電子的接受者，這是范圍最廣泛的定義，因為路易斯酸堿不需要氫或氧的存在。
酸一般呈酸味，但是品嘗酸（尤其是高濃度的酸）是非常危險的。酸可以和堿發生中和作用，生成水和鹽。酸可分為無機酸和有機酸兩種。
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