匿名
2021/3/3 17:30:29
黃曲霉毒素B1的代謝主要發(fā)生在肝臟，腎臟、脾臟和腎上腺也會(huì)有所分布，一般不會(huì)存在于肌肉中。黃曲霉毒素如不連續(xù)攝入，一般不在體內(nèi)積蓄。一次攝入后約1周即經(jīng)呼吸、尿、糞等將大部分排出。 [3]
黃曲霉毒素B1在沒(méi)有經(jīng)過(guò)代謝活化之前的母體化合物是無(wú)致癌性的，因此被稱(chēng)為前致癌物，因?yàn)樗仨毻ㄟ^(guò)體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)化即“代謝激活或生物激活”形成活性中間體才具有致癌性。 [1] 它在在動(dòng)物體內(nèi)經(jīng)細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中的細(xì)胞色素P450混合功能氧化酶的作用下轉(zhuǎn)化發(fā)生脫甲基、羥化及環(huán)氧化反應(yīng)成黃曲霉毒素M1 、黃曲霉毒素M2 、黃曲霉毒素P1 、黃曲霉毒素Q1 、黃曲霉毒素B2α、黃曲霉毒素醇等物質(zhì)。黃曲霉毒素B1通過(guò)羥基化作用轉(zhuǎn)化成黃曲霉毒素M1（AFM1）。
黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝產(chǎn)物，不同動(dòng)物以牛奶中的AFM1代謝物含量最高。