酶的命名與分類方法
酶的種類比較多。所以，人們為了避免研究或使用過程中的出現混淆的問題，也為了正確地互相交流，就對酶的命名和分類進行了規定。
現在，使用得最為廣泛的應用的是1964年國際生化協會(IUB)所采用的EC(酶學委員會EnzymeCommission)分類法。近年來，對這種分類法又作了部分修訂和補充。酶的EO分類法的特點有：
1.酶不是按結構和性質，而是根據酶所能催化的反應種類進行分類。一般可以將酶催化反應分為六大類，每一大類又可以細分為4?13亞類。
2.酶的名稱一般是由兩部分組成。酶的名稱的開頭部分是底物的名稱，酶的名稱的后面部分表示催化反應的類型，然后再用-ase結尾。比較催化L-天冬酰胺水解生成天冬氨酸和氨反應的酶，命名為L-天冬酰胺氨基水解酶，習慣上稱為天冬酰胺酶。
3.各種酶的系列編號由四個數字構成。酶的第一個編號數字表示酶所屬的分類號，第二、第三兩個數字分別表示反應的細分類號，第四個數字延根據上面三個數字分類所表示的一類酶中通用的系列號碼。如3.1.1.3一般是表示第三大類、第一亞類、第一亞亞類，最后一個數字表示甘油酯水解酶，即將甘油三酯水解，生成脂肪酸和甘油二酯的酶。
雖然這種分類命名法是正確的,但名稱似乎長了一些，實際使用不很方便。另外一種就是習慣名稱。因此,EC命名法
除了使用“系統命名”外，也允許使用比較方便的“習慣名稱”。習慣名稱的結尾都稱為酶(-aso)。